Temporada de setas

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Pepe García
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Pepe García » Lun Nov 04, 2013 9:58 pm

Me han regalado una navaja para setas "profesional" ;):

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La he estrenado con unas coprinus comatus (aunque para cortar estas setas tan frágiles no hace falta navaja), unas setas que me gustan mucho por su sabor delicado, su suavidad, ... (más algún champiñón):

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EduCO escribió:Mientras tanto me podéis mandar alguna cazuelita de esas
Aquí te va la cazuelita, Edu, calentita:

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Pocholo
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Pocholo » Mar Nov 05, 2013 1:28 am

Buena pinta esa cazuelita. Aunque fuera a estas horas le daba un tiento... ;)

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Hayuco
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Hayuco » Mar Nov 05, 2013 1:14 pm

¡qué buena pinta! Cómo me gustan las setas y no tengo ni idea de ellas. El fin de semana me trajeron unas "pardillas" que por lo visto cogidas en hayedo, estaban muy buenas.

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Pepe García
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Pepe García » Sab Nov 09, 2013 4:31 pm

Hayuco escribió:Cómo me gustan las setas y no tengo ni idea de ellas.
Requiere tiempo, pero no es muy difícil. Hay que ir poco a poco, recogiendo y comiendo sólo las que se conozcan con seguridad (conociendo las posibles confusiones) e ir avanzando poco a poco.

Una cazuelita de Setas de Cardo: Pleurotus eringii con ajo, cebolla, guindilla, sal y aceite de oliva virgen extra:

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El primer Níscalo (Lactarius deliciosus) que encuentro en esta temporada. ¡Qué alegría y emoción cuando lo vi!:

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Una buena recolección, bien fresquitos y sanos. Los primeros que salían en la zona donde estuve (este año parece que también han llegado con retraso, como los tomates), según me dijeron en el bar en el que tomé después la bien ganada birra:

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El equipo completo del recolector: bastón para rebuscar en el suelo, cesto para que las setas se conserven mejor que en un plástico y suelten las esporas, GPS para guardar las zonas buenas y navaja "profesional":

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Y el satisfecho recolector propiamente dicho:

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Las cazuelitas y las patatas con níscalos no me dio tiempo a fotografiarlo, nos lo comimos antes ;)

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IñakiE
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Re: Temporada de setas

Mensajepor IñakiE » Sab Nov 09, 2013 9:05 pm

¡Pepe! Los níscalos los puedo encontrar también por aquí... pero esa camiseta que llevas ¿DÓNDE LA PUEDO CONSEGUIR?
Un abrazo ;)

Pedro Yubero
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Pedro Yubero » Sab Nov 09, 2013 9:54 pm

Vaya pìnta que tiene esa cazuela de Setas de Cardo, Pepe! kk2:)

Para mi es sin duda la Reina de las setas.

Esta mañana hemos ido Ana y yo a por niscalos. Llevo mas de 35 otoños (tengo 40) yendo al mismo lugar que me enseñó mi padre, y aunque el año pasado se nos dió bien (5 kilos y medio en una mañana), no sé cómo describir lo que nos hemos encontrado esta mañana.

En 3 horas hemos cogido entre los dos 14 kilos! Concretamente, la cesta de la foto la hemos llenado en 100 mtrs y 50 minutos j(:
En la cesta hay 5 kilos, y en la caja hay 9:

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Pedro Yubero
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Re: Temporada de setas

Mensajepor Pedro Yubero » Sab Nov 09, 2013 10:11 pm

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